猪饲料中的砷是砒霜吗？

①2013年3月份，黄浦江上游水域漂浮万头死猪的事件引起了社会各界广泛关注。网络上有报导称黄浦江死猪漂流的真相是养殖户为了让猪更有卖相，在饲料中违规添加了有机砷，也就是砒霜（《水浒传》里武大郎就是被潘金莲用砒霜毒死的），喂食四五个月后导致猪内脏腐烂而大批死亡。这死因见不得光，又不敢拿去市场上卖这样的死猪肉，养殖户只好把死猪抛到河里了事。大家都往河里一丢，猪尸们就在黄浦江大 游 行了。

②事实真相真的如此吗？让我们先来了解一下砷这个物质。

③大量的羊、猪和鸡的研究结果表明，砷是必需的微量元素。对于动物的生长，砷元素可以起到一些积极作用：杀灭肠道内的有害微生物和寄生虫，抑制病原菌的繁殖，具有类似于抗生素的作用；增强肠壁的通透性，从而促进肠道细胞的代谢，并与维生素B12和一些抗生素有协同作用，促进生长；舒张毛细血管、改善皮肤营养，使皮肤粉红，毛发光亮，改善商品猪的品相，对改善鸡蛋颜色也有帮助。

④因此，在饲料中添加砷化合物一度成了世界畜牧业的普遍做法。不过，符合规范的砷添加剂都是有机砷制剂，因为无机砷具有很强的毒性，而无机砷中三价砷的毒性又大于五价砷，砒霜中的砷就呈三价。畜牧中多数使用的两种有机砷制剂是氨基苯胂酸和硝基羟基苯胂酸，它们和砒霜是两回事。

⑤有机砷在动物体内的利用率很低。有机砷被动物摄入后数小时后，90％以上即会以甲基化产物的形式排出体外，在组织内的沉积量很少。

⑥饲料中的有机砷制剂并没有致癌性，也没有明显的生殖毒性和遗传毒性。但长期大量摄入也可以在体内蓄集，引起慢性中毒。这种中毒过程缓慢、不易察觉，症状有精神沉郁、触觉减退、运动障碍等，可见主要是对神经系统的破坏。

⑦欧盟在1999年禁止将有机砷制剂作为饲料添加剂，但美国、拉美、日本等地仍在广泛使用。3月份沪浙地区猪集体死亡事件让人们再次将视线投向有机砷制剂。网络传言认为，猪群突然爆发死亡是由于三四个月前喂食有机砷制剂，在四五个月后毒发身亡之前预计可以屠宰，但由于屠宰期延后就集体内脏腐烂而死亡。然而即使有机砷有一部分能在动物体内转化为无机砷，它发病也不会有如此精确的潜伏期，不会具有这种造成近万头猪同期死亡的定时炸弹般的功能。

⑧正常合规使用猪饲料有机砷添加剂并不会造成猪的大规模死亡。但是因为猪本身并不会在体内存留太多有机砷，也就意味着大部分砷元素随着粪尿等途径排入了农田、水体等自然环境。由于细菌等微生物的存在，自然环境中的有机砷容易转化为无机砷，并通过食物链不断累积，这才是最令人担忧的事实。如果继续大量使用有机砷制剂，那么它仍将会为自然界的重金属循环不断补充材料。为改善生存环境计，逐渐抛弃有机砷制剂，寻找更加环保健康的添加剂作为替代品是大势所趋。

（摘自果壳网，有删改）

13．根据文章内容，填写下表。（3分）

砷元素的积极作用

砷对动物的影响

(1)灭菌杀虫；

(2) ①▲ ；

(3) ②▲ 。

有机砷

(1) 没有致癌性，也没有明显的生殖毒性和遗传毒性

(2) ③▲ ；

() (3) 在动物体内利用率低。

无机砷

有很强的毒性。

14．文章第①段引用最近发生的新闻事件有何作用？（3分）

▲

15．第⑦段画线句中加点词不能删去，理由是什么？（3分）

16．请以结尾一段为例说说本文作者的科学态度体现在哪里。（2分）

17．下列说法不正确的一项是（ ▲ ）（3分）

A．砷分为无机砷和有机砷两种，无机砷有毒性，有机砷没有毒性，因此可以在饲料中大量添加。

B．黄浦江死猪事件跟有机砷没有直接关联，因为猪并不会在体内存留太多有机砷，更不会致使上万头猪同时毒发身亡。

C．第⑤段画线句运用列数字的说明方法，准确地说明了有机砷在动物体内的利用率很低。

D．文章的语言很有分寸，例如大量的羊、猪和鸡的研究结果提出一句，表明砷是必需的微量元素的说法不是无稽之谈。

参考答案：

(参考答案及评分标准）

13．（3分）①促进生长 ②改善品相 ③没有致癌性，也没有明显的生殖毒性和遗传毒性（每空1分）

14．（3分）①引出说明对象砷/有机砷/有机砷制剂；②从社会热点入手，引发读者关注。③文章写作更贴近社会，实用性更强。（一点1分）

15．（3分）即使……也表示假设（1分），说明有机砷有一部分在动物体内转化为无机砷只是一种假设（1分）；如果删去就变成事实了，这与实际不符合（1分）。

16．（2分）示例：补充说明更全面（1分）：在得出正常合规使用猪饲料有机砷添加剂并不会造成猪的大规模死亡的结论后，又补充说明猪排泄的有机砷会转化为无机砷污染环境（1分）。（如从表述严谨、客观等方面谈也可以）

17．（3分）A