基本字义

1. 突然破裂：爆～。～药。～弹。～响。
2. 用炸药或***爆破：轰～。
3. 发怒：他一听就～了。

1. 把食物放在煮沸的油中弄熟：～酱。～糕。～鱼。油～。

外语翻译

• 英语：to fry in oil; to scald; to explode
• 德语：frittieren, in Öl braten, ausbacken (V)​,explodieren
• 法语：frire,faire frire,frit,éclater,copeaux

详细解释

• 炸　zhá　

〈动〉

1. 把食物放在滚沸的油锅中熬熟 [fry]。如:炸供(油炸供神用的食品)
2. 〈方〉∶焯 [scald]。如:把菠菜炸一下
3. 将旧金属器物加工，使重现光泽 [forge]
   1. 妹妹的项圈我瞧瞧，只怕该炸一炸去了。——《红楼梦》
4. 另见 zhà

〈常用词组〉炸丸子　炸油饼　炸子鸡　

词性变化

• 炸　zhà　

〈动〉

1. 指物体突然破裂 [burst;split;explode]
   1. [粗磁碟子]不拿姜汁子和酱预先抹在底子上烤过，一经了火是要炸的。——《红楼梦》
2. 又如:瓶子炸了;爆炸
3. 用炸药、***爆破 [blow up; blast; bomb;explode]。如:炸碉堡;炸桥;炸丸(即***);炸坑(爆炸后形成的土坑);炸裂弹(即***)
4. 〈方〉∶因受惊而四处乱逃 [scamper;flee in terror]。如:炸眼(马、驴等牲畜突然见到生人或其他不熟悉的东西而惊恐嘶鸣或狂奔)
5. 因某事而激烈发作 [fly into a rage]。如:炸毛(方言。发脾气;发怒);炸呼(乱喊叫;吆喝)
6. 另见 zhá

〈常用词组〉***　炸点　炸锅　炸毁　炸雷　炸裂　炸破　炸碎　炸窝　炸药　炸营　

国语词典

• 炸　zhà　ㄓㄚˋ　

〈动〉

1. 用火药、***等进行爆破。
   1. 如：「炸山」。
2. 东西爆裂。
   1. 如：「爆炸」、「热水瓶突然炸了！」
3. 突然发怒、生气。
   1. 如：「他听见这话，登时炸了。」

• 炸　zhá　ㄓㄚˊ　

〈动〉

1. 一种烹饪方法。把食物投入多量的沸油中，直至外皮成金黄色即可捞起。

方言集汇

• 国际音标： tʂɑ˥˧; tʂɑ˧˥
• 日语读音： AGERU
• 韩语罗马： CAK
• 现代韩语： 작
• 客家话： [梅县腔] za5 [宝安腔] za5 [客英字典] za5 [海陆腔] za5 cap7 [台湾四县腔] za5 cap7 [客语拼音字汇] za4 [东莞腔] za5 [梅县腔] za5
• 粤语： zaa3
• 潮州话： za3 zan3(tsà tsàⁿ) zah8(tsâh)