《吆喝》课堂实录
授课人：韩世坤
一、导入新课
（播放背景音乐）
师：同学们，时光倒流几十年，在老北京的大街小巷，有一种人他们走街串巷，用一根扁担挑起了城市的晨曦；有一种声音清脆悠扬，总是在我们怀旧的梦里响起；有一种记忆，它只存在于寻常巷陌，伴随秋冬春夏，却暖了我们一季精心，这就是吆喝。今天就让我们随着作家一起去追忆属于老北京的吆喝。首先，我们通过一截录音来聆听已经离我们远去的声音。请大家闭上眼睛慢慢享受。
（教师播放老北京的吆喝录音。）
师：我们再听一下老北京真实热闹的吆喝声。这此起彼伏的声音就是老北京纯正的吆喝。让我们随着萧乾的笔去感受吆喝。
二、品吆喝之味
1．学生自由朗读课文，勾画文中的吆喝，思考：文中你认为谁最会吆喝，为什么？（大屏幕展示问题）
生1：我认为萝卜赛过梨最会吆喝
师：哪一段的？
生1：11段的
师：为什么觉得这句话好/
生1：因为我们都知道梨子是很甜的，他说萝卜赛过梨就突出了萝卜更甜了。
师：梨有什么特点？
生1：很甜、很脆
师：而我是卖什么的？
生1：萝卜
师：赛什么意思？
生1：胜过、超过。
师：换句话说，是萝卜好吃还是梨好吃？
生1：萝卜
师：那么记忆当中，作者把萝卜和梨做了比较。可以想象，如果我们嚼了一块萝卜，那种清香、脆的感觉都会萦绕在口中。这同学把萝卜赛过梨用质感这种感觉表现出来
生2：13段乞丐的吆喝最有特色。因为他把他的行乞的语言串成了类似快板的押韵的语言，让人听着感到很有趣，路人就可能对他进行施舍。
师：那你能否把他的吆喝读一下？
（生读）
师：读的怎么样？（其他学生：好）它押的什么韵？（教师范读）
生2：ao
师：这位同学喜欢这个吆喝是因为它很合辙押韵，读起来很顺口。还有没有？
生3：烤白薯啊真热乎，吆喝的好
师：第几段？
生3：第10段，因为把烤白薯热乎的特点突出了出来。当时是冬天，烤白薯很暖和可以用来捂手，可以吸引顾客。
师：当时是冬天，冷不冷？
生3：冷。
师：冷到什么程度？
生3鼻涕眼泪都冻成冰
师：在这样冷的冬天，怎样才能让白薯卖出去呢？他强调什么特点？
生3：热乎
师：你能不能用语言告诉老师如果你爱在冬天把烤白薯拿在手里，是什么感觉？
生3：非常暖和
师：能不能用形象化的语言表述一下呢？
生3：暖暖的，
师：暖的是哪
生3：手、身体、心
师：如果我们在一个鼻涕眼泪都冻成冰的冬天里把烤白薯拿在手里，暖暖的，不仅暖在手里也暖在心里。他说出这个吆喝的特点在于突出烤白薯热乎的特点。还有吗？
生4：11段，我最喜欢的是卖山里红的：只剩两挂了。很有戏剧性。
师：为什么有戏剧性？
生4：因为只剩两挂表明山里红卖的很好，但这个人身上挂满了紫红色的山里红
师：就剩两挂了，重点在哪？
生4：两挂。
师：本来多少？
生4：很多，数也数不清。让我们感觉
师：他利用了人们的营销心理。如果说“同学们，我身上还都是山里红快来买哟”，每人理你。可是说“就剩两挂了”，他可以让你多买点。文中除了这儿很戏剧化，还有没有戏剧化的情节？
生5：14段，“冰棍儿，三分嘞”很有戏剧性。
师：它为什么有戏剧性？
生5：因为“三分嘞”会让人觉得他可能降价了，降价了说明很畅销，所以很多人都会来买。
师：本来是几分？
生5：本来就是三分。
师：本来就是三分，让人感觉是什么？
生5：让人觉得是从五分降价到三分
师：为什么他不这样吆喝“冰棍儿，凉凉的哟”？
生5：因为“凉凉的”只突出了冰棍儿凉的特点，而“冰棍儿，三分嘞”说价格很便宜，很实惠。
师：换句话说，我的冰棍儿已经非常便宜了。你能否把这个吆喝表演一下？
大家认为怎么样？有没有由五分到三分的感觉？（众生：有一点）看来大家对你的要求更高。想一想，怎样能突出从五分到三分的感觉呢？想想，再试一下。（老师示范读）。我们怎么突出这个便宜？
生5：突出“三分”
师：北京儿化音很有意思，大家把儿化音去掉读一下。（众生齐读）
感觉有意思吗？再加上儿化音读一遍。加上儿化音有什么好处？
生5：更有人情味些。
师：而且感觉怎么样？
生5：感觉亲切
师：如果大冬天老师喊一句“冰棍”买不买？
生5：不买
师：为什么
生5：这么大冬天吃什么冰棍？
师：“棍”感觉怎么？ “冰棍儿”给人一种亲切的味道、感觉。还有没喜欢其他吆喝的？
生6：11段栗子味白薯
师：为什么？
生6：因为白薯本身的味道就很香、很糯。而栗子相信大家都吃过，也是很香、很糯、很甜，他把两者的优点结合在一起，相当于说两个共有的特性用一个词表现，突出表达白薯把栗子的特点也具备了，可以吸引人们去观看、购买
师：请坐，你怎么这么聪明呢。其实这和“萝卜赛过梨”的优点是一样的，他把栗子的优点结合到白薯身上让我们感觉这个白薯一定很香甜。
还有吗？文中有些很简练的吆喝……
生7：12段“哟！荞麦皮”也很好
师：为什么
生7：他前面的“哟”用了不一样的音调可以吸引人。
师：“哟”的目的是什么？
生7：它目的让人们去关注它，好说出自己所卖的东西。
师：他这一哟不要紧，让作者做了个什么动作？
生7：吓了个马趴
师：趴下没？是不是夸张？
生7：有点
师：在一个街口，老师走在你身后，哟了一声你害不害怕？
生7：害怕，不知道是干嘛的，会不会有别样的心？
师：结果是干嘛的？
生7：原来是卖荞麦皮的小贩
师：那你有什么感觉？
生7：感觉被耍
师：萧乾在写这篇文章时都已经是古稀之年了，可回忆的这些吆喝都是五六十年前的。如果你在回忆小时候别人吓你的时候你会感觉很害怕，可是过了五六十年，你会是怎样的感觉？
生7：感觉很幼稚很好玩
师：这个小伙子把自己的感受都谈出来了。也许很多年前感觉害怕，可多年之后感觉的是亲切、幽默、好玩。还有吗？
生8：我喜欢第七段的“硬面饽饽”
师：为什么？
生8：很朴素，卖什么喊什么，而且他声音非常厚实，突出他的饽饽也非常实在
师：你喜欢的原因是声音厚实、词朴素，朴素什么意思？
生8：吆喝出来的都是真实的不虚假的。
师：为什么吆喝的这么朴素？
生8：他想让别人知道他的饽饽和他的吆喝一样非常实在。
师：能不能这样吆喝：“刚出锅的饽饽，热乎喽”，完全可以更热闹些，为什么这么朴素？
生8：“刚出锅的饽饽，热乎喽”只能突出饽饽本来的特点，硬面饽饽突出的是厚实、实在。
师：一个人吆喝的词很多时候和他的什么有关？
生8：性格
师：你能给我吆喝下吗？（学生示范）
师：重庆版的北京吆喝，很有特点。中间有个破折号有什么作用？
生8：突出“面”字，把字音拉长。
师：这个同学喜欢的很有特点，喜欢他的朴素、厚实。北京很多字都要加上儿化音，老师表演一下。这个吆喝的人很简单，这很可能和他的性格有关，也许他就是个质朴的人。文中都是卖东西的吗？有没有不是卖东西的吆喝？哪个人？哪段？
众生：第9段、乞丐。（教师读第9段）
师：老师用很平速的语调读了这段，有没有同学可以表演下？
（生9读）
师：大家觉得他有没有凄厉动人？（众生：没有）
老师来帮你：他叫得“凄厉动人、他几乎全部用颤音、先挑高了嗓子喊，过了好一会儿再接下去用低声喊”（教师点出文中关键词，指导学生朗读）
（生9再读）
师：这次与上次比已经好了很多。这位同学认为你与上次比“好了一些”，说明他认为可以比你读的更好。
（生10读）
师：你读的有个问题：乞丐的喊不会这么快，放慢速度，挑高嗓子再试试。
（生10再读）
师：乞丐是把别人的饭装在自己的碗里，看老师怎么读的。（教师范读）
老师把大家的想法呈现下（大屏幕展示学生找出的吆喝）。有人喜欢它词朴素，有人喜欢它押韵，有人喜欢他戏剧化，每个人喜欢的角度不同。今天我们品味吆喝是种享受的过程，当我们细细回味萧乾用回忆拼凑的文字时，我们会嘴角上扬，露出微笑，可见吆喝能打动我们的绝不仅仅是这些文字、这些押韵、这些声调的变化，还有他们藏在字里行间的点点滴滴、这些深情。
三、赏吆喝之韵
1．请同学们默读4—14自然段，画出表现出作者情感的词语、句子或者是一处细节，告诉老师，这里蕴含了作者对北京吆喝怎样的感情呢？
（大屏幕展示：这里蕴含了作者对北京吆喝怎样的感情呢？）
2．前后四人为一小组，把你的意见小组内交流。
师：你读出了作者怎样的感情？
生11：10段“我对卖蛤蟆骨朵的蝌蚪的最有好感，一是我买的起，花上一个质钱就往碗里捞上十来只，二是玩够了还能吞下去”
师：可以看出作者什么感情？
生11：对童年的怀念
师：你小时候有没有特别怀念的感情？
生11：小时候养小白鼠。
师：回忆小时候的经历什么感情？
生11：怀念
师：这位同学用自己的经历感受到萧乾对童年生活是种怀念的感情。还有吗？
生12：10段，卖柿子的不但。把生活中常见的吆喝与高雅的歌剧进行对比，联系在一起，说明作者对吆喝十分喜爱
师：回答的太好了，还有吗？
生13：6段，描写卖混沌的。详细的描述了小贩准备的材料和摆摊的场景十分丰富和热闹。经过这么久的时间还能对细节记得这么详细，可见十分喜爱。
生14：12段，我怕那种忽高忽低的声音。
师：过了五六十年还害怕吗？
生14：不害怕
师：那么会是什么情感呢？
生14：当时很幼稚很信任别人，会很还念
师：文中除了怀念、高兴，还有别的情感吗？大家看最后一段，齐读。
（全班齐读最后一段）
生15：有对现在吆喝声不断消失感到惋惜。
师：哪字最关键
生15：到
师：老师读一下。“到”写出了什么？
生15：惋惜、喜悦
师：这两个词是否矛盾？到底是惋惜还是喜悦？
生15：两者并不矛盾，惋惜的是吆喝正慢慢消失，但庆幸的是还剩一种吆喝。
师：我把大家的想法梳理下。也许文中作者的情感有点怀念，也许有点愉悦高兴，也许还有点惋惜，无奈。
四、语吆喝之魂
师：同学们通过文字，我们走进了萧乾的内心，萧乾自己说到：《北京城杂逸》不是知识性的，我是站在今天和昨天，新的和旧的北京城之间，以抚今追忆的心态，来书写我的一些怀念和感触。也许有些怀念只有在时光的慢慢流逝中才越见美丽，有些愉悦只有经历了人世的沧海桑田后才能体会，有些道理是要沉淀生活的精华，然后一个人在一个月圆星稀的夜晚独自慢慢品尝，那么同学们对作者而言，吆喝究竟意味着什么？（屏显）
生16：我认为在作者眼中吆喝是北京城的一种古文化
师：为什么用这样高尚的词来形容叫卖艺术？
生16：作者将吆喝与高雅的艺术及西洋的乐器比较
师：原来发现西洋人只能欣赏什么乐？打击乐
师：只有中国人，只有地地道道北京人才能欣赏这种唱，文中叫什么？
生16：这是种声乐
师：这是种文化，古老中国的文化。还有吗？
生17：是北京的标志
师：为什么用这么好的词语？
生17：全文都在介绍吆喝，也体现出作者对吆喝的怀念和喜爱。
师：换句话说，我们中国之所以叫中国，北京之所以叫北京，也许就是因为这种吆喝。还有吗？
生18：还是作者童年的象征，因为吆喝陪伴了作者整整一个童年。
师：吆喝是童年的一种生活，吆喝也许也是慢慢消失的文化，也许是渐行渐远的生活，也许是北京城的标志。老师也说说自己的想法。（背景音乐）
吆喝是民俗文化的一部分，也是生活的一部分，我们品吆喝不仅在品文化，也是品生活。我不禁想起了重庆街头的吆喝，刚入春，街上总会响起咚咚的声响，是金属碰撞出略带韧性的脆响，街角突然会有一群孩子循着声响跑来，麻糖麻糖的嚷嚷开了，不经意的发现渐渐淡去的吆喝未曾走远。（屏显）