蓝莓

在国内，提起蓝莓，许多人的第一直觉就是草莓蛋糕果冻等类似的水果或其它蓝莓味的食品。调查发现，90%以上中国人没吃过或不了解蓝莓。买过蓝莓的人都知道，这是一种非常昂贵的水果。确实，蓝莓鲜果在国际市场上售价昂贵，每500克价格为10美元左右，而在2009年7月，蓝莓鲜果在上海家乐福的零售价为每公斤270．4元。资料显示，国外许多机构都非常重视蓝莓：自2000年开始，美国教育部将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品；在日本，人们把蓝莓视为聪明之果，中小学生已从昔日每天一杯牛奶、提高一代人体质，转为每天一袋蓝莓、聪明一代人大脑；二战时期，英国空军每天都食蓝莓果酱，投弹准确率大大提高。在微明中能清楚地看到东西，美国军方供给特种部队，作为改善视力、增强夜战能力的特殊食品。

蓝莓果实单果重平均2克，最大5克，果实呈蓝色并有一层白色果粉，果肉细腻，种子极小，清淡芳香，为一鲜食佳品。蓝莓富含VC、VE、VA、SOD、花青素、食用纤维等其他品种少有的特殊成分以及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素。而根据美国Tufts大学的分析，在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素含量排名第一。

维生素C和维生素E、SOD对于抗衰老、美容养颜的作用已众所周知。蓝莓中还富含珍贵的花青素。花青素能够修复受伤的胶原蛋白和弹性纤维，是纯天然的抗衰老营养补充剂，经研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，在欧洲被称为口服的皮肤化妆品，能清除体内有害的自由基，防止皮肤皱纹的提早生成，减少皮肤病和波纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。花青素的抗氧化性能比维生素E高五十倍，比维生素C高二百倍。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后二十分钟就能在血液中检测到。与其它的抗氧化剂不同的是，花青素能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。

据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。

日本生物医学博士中川和宏撰文：医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。多伦多大学博士生导师、哈佛大学医学博士沃科教授研究证实，蓝莓能预防近视和各类眼疾。

除了清除氧自由基、提高视力、抗氧化、抗袁老、美容养颜之外，蓝莓还可以延缓脑神经衰老、提高记忆力的功效、加固血管、改善循环、改善睡眠、延缓记忆力衰退、预防心脏病、预防癌症，被人们视为超级水果万能水果！

据悉，中国饮料龙头企业娃哈哈已将目光投准这个万能水果，推出了含蓝莓果汁的冰红茶饮品。此番推出蓝莓冰红茶，正是看到了蓝莓的健康功效。

（选自2010年4月22日中国新闻网健康频道，有改动）

1．下面有关花青素功能的叙述，不正确的一项是（）

A．花青素能够修复受伤的胶原蛋白和弹性纤维，是纯天然的抗衰老营养补充剂。

B．花青素能消除体内有害的自由基、防止皮肤皱纹的提早生成，减少皮肤病和波纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。

C．花青素可以促进视网膜中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

D．花青素的抗氧化性能比维生索E高五十倍，比维生素C高二百倍。

2．国外许书机构都非常重视蓝莓的原因解说不正确的一项是（）

A．维生素C和维生素E、SOD对抗衰老、美容养颜有作用。

B．蓝莓具有可以延缓脑神经衰老、提高记忆力的功效、加固血管、改善循环、改善睡眠、延缓记能力衰退、预防心脏病、预防癌症。

C．经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。

D．蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

3．根据原文提供的信息，下列推断正确的一项是（）

A．国内外蓝莓鲜果都价格昂贵，要像草莓蛋糕果冻等水果那样走入寻常百姓家是不可能的。

B．根据国外的科学研究知道，可以经常食用蓝莓，以增强视力，消除眼睛疲劳。

C．蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，摄取足够的花青索就可以治疗近视。

D．蓝莓被人们视为超级水果万能水果是因为它的健康功效大，因此可以大量服食蓝莓。

答案：

1．D（没有讲述花青素的功能，只是在做比较）

2．A（从文中看国外机构重视蓝莓有两方面：一是增强视力，二是提高智力。以此为选择标准可以排除A）

3．B（A项中是不可能的太绝对。C项中治疗近视在原文中无此信息。D项中可以大量服食没有依据，因果关系不成立）