食品浪费知几多

现在这已是世人皆知的丑闻：世界上超过半数的食品最终到不了我们的胃。这种令人咋舌的现象不只出现在发达国家，同样也发生在尚未解决饥饿问题的发展中国家。

根据联合国粮食及农业组织（FAO）的统计，在贫穷国家，10%的谷物、20%的薯类及大约40%易腐产品（水果、肉类等）永远也到不了消费者那里！主要问题出在食物的储存上，例如那些收割后露天储存或存放在密封不是很好的仓库里的谷物，它们会成为老鼠、害虫、蚯蚓的口粮，或者发霉。

不去减少粮食生产后的浪费，仅靠提高贫穷国家农作物产量是解决不了饥饿问题的。基于这一考虑，FAO近年在这些国家组织了250多次培训，向农民传授简易的食品储存方法。

与贫穷国家不同的是，发达国家的问题不是损失，而是浪费。譬如超市为了使货架看起来供应充足、品种丰富，进货量会远超自己的销售能力。结果每家超市每天都有几十公斤的肉类、蛋类、面包、奶酪和酸奶因超过保质期而被丢弃。

然而，地球上最大的浪费制造者既不是生产者也不是超市，而是消费者。2008年美国纽约州的一项调查发现，60%的浪费是消费者造成的！不信的话，就请检查一下你的垃圾桶。

这一可耻的浪费还令地球的健康不断恶化，因为废弃食品还是污染的源泉。它们直接被送到垃圾场，分解产生甲烷，其温室效应是二氧化碳的25倍。

是什么导致人们如此浪费？原因很简单，食品价格过低。最近几十年来，食品的相对价格大大降低，今天的家庭主妇用于采购的食品费用仅占家庭预算的14%，而60年前是40%。这导致人们不再在意自己都买了些什么。

如何杜绝这种深度浪费？在英国，一场声势浩大的宣传活动已经进行两年。“热爱食物，远离浪费”的口号收到了良好的效果。仅仅一年工夫，人们就节约了13.7万吨食品。法国也已决定在一年后展开类似的活动。与此同时，欧盟尝试减少丢弃的“歪瓜裂枣”的数量。但我们还能走得更远。

（节选自《新发现》2010年第7期）

1．本文主要说明了什么？

2．世界上超过半数的食品最终到不了我们的胃，贫穷国家与发达国家产生的原因有何不同？

3．是什么原因导致粮食浪费如此严重？你认为如何才能杜绝这种浪费？

4．下列句子用了什么说明方法，有何作用？

最近几十年来，食品的相对价格大大降低，今天的家庭主妇用于采购的食品费用仅占家庭预算的14%，而60年前是40%。

本版试题参考答案

【真题解析】1．倡导人们做“低碳生活”的践行者。 2．低碳生活是一种生活方式，也是一种社会责任。 3．（1）减少温室气体（以二氧化碳为主）的排放。（意思对即可） （2）示例：①清爽地球靠大家，低碳走进你我他。 ②少坐汽车多行走，低碳健康我拥有。 ③低碳走进千万家，节能环保我参加。

【沙场实战】1．世界上食品浪费现象非常严重。 2．贫穷国家的食品主要损失在储存上，而发达国家食品主要在于消费过程中的浪费。 3．食品价格过低。在消费者当中开展节约活动，对废弃食品进行集中回收再利用，提高食品价格。

4．列数字和作比较，说明近几十年来食品浪费的严重。