基本字义

1. 做酒剩下的渣子：酒～。～粕（亦喻无价值的东西）。～蛋。～糠之妻（指贫穷时共患难的妻子）。
2. 腐朽，腐烂：～烂。～朽。
3. 坏：事情办～了。～糕。
4. 作践，损害：～蹋。～践（“践”读轻声）。

外语翻译

• 英语：sediment, dregs; pickle
• 法语：pourri,gâté,mauvais,désastreux,lie,céréales fermentées,gâchis

详细解释

• 糟　zāo　

〈名〉

1. (形声。从米，曹声。从米，与制酒有关。本义:古指未漉清的带滓的酒。后指酒渣)
2. 同本义 [distillers' grains;draff]
   1. 糟，酒滓也。——《说文》
   2. 共后之致饮于宾客之礼醫酏糟。——《周礼·酒正》。注:“糟，醫酏之不醫者，醫者曰清。”
   3. 稻醴清糟。——《礼记·内则》。注:“糟，醇也。”
   4. 邻有糠糟。——《墨子·公输》
   5. 梁肉之与糠糟。
   6. 何不餔其糟。——《史记·屈原贾生列传》
3. 又如:糟鼻子(酒糟鼻;红鼻子);糟油(加入甜糟或酒糟调制的油。用来浇拌凉菜或做醮食用);糟魄(酒滓。同“糟粕”);糟坛(饮酒聚会的地方。即“酒坛”);糟头(酒鬼，斥骂喜饮酒的人)
4. 指粗恶的食物 [coarse food]。如:糟食(粗劣的食物)

〈动〉

1. 以酒或酒糟渍物 [be pickled with distillers' grains or in wine]
   1. 公不见肉糟淹更堪久邪?——《晋书·孔群传》
2. 又如:糟鱼(腌后用酒糟渍之，再经烹烧而成的鱼);糟腌(糟淹，糟醃。用酒或糟加上盐及其他调味品腌制食品)
3. 糟蹋 [insult;ruin;waste]。如:糟趾(糟蹋;蹂躏);糟扰(骚扰)

〈形〉

1. 俗称事物败坏为糟 [in a wretched state;in a mess;bad luck]
   1. 这事更糟了，怎么和尚脑袋上长出辫子来呢?——《儿女英雄传》
2. 腐烂 [rotten;decayed]。如:糟朽;这根柱头糟了

〈常用词组〉糟坊　糟糕　糟害　糟践　糟糠　糟粕　糟蹋，糟踏　糟心　

国语词典

• 糟　zāo　ㄗㄠ　

〈名〉

1. 酿酒时滤下来的渣滓。
   1. 如：「酒糟」。
   2. 《文选·刘伶·酒德颂》：「奋髯踑踞，枕曲藉糟，无思无虑，其乐陶陶。」
2. 比喻没有价值的东西。参见「糟粕 」条。
3. 姓。如明代有糟士奇。

〈动〉

1. 以酒腌渍食品。
   1. 如：「糟鱼」、「糟肉」。
   2. 《晋书·卷七八·孔愉传》：「公不见肉糟淹更堪久邪？」
2. 不好、败坏。
   1. 如：「糟糕」、「他这学期的成绩很糟」。
   2. 《儿女英雄传·第一一回》：「这事更糟了，怎么和尚脑袋上会长出辫子来呢？这不是野忿儿吗！」
3. 腐烂、腐朽。
   1. 如：「布糟了。」、「椅腿儿糟了。」
   2. 《孤本元明杂剧·裴度还带·第 三折》：「我则见梁漕椽烂柱根糟，这的是欠九分来待倒。」

《康熙字典》

【廣韻】作曹切【集韻】【韻會】臧曹切【正韻】則刀切，𠀤音遭。【說文】酒滓也。【篇海】酒母。【周禮·天官·酒正】共后之致飮于賔客之禮，醫酏糟。【註】糟，醫、酏不泲者。泲曰淸，不泲曰糟。【楚辭·漁父】何不餔其糟而啜其醨。【史記·貨殖傳】原憲不厭糟糠。

又【集韻】或作𦵩。【周禮·天官·酒正】辨四飮之物。【註】醴，淸𦵩。亦作醩。【前漢·食貨志】醩胾灰炭。

又姓。【字彙】明嘉靖舉人糟士奇，鳳翔人。

又【韻會補】祖到切，遭去聲。【禮·內則】淸糟。【註】糟，醇也。沮到反。　【集韻】或作𨠷。籀文作𨤇。𨠷字原作曲下酉。

说文解字

酒滓也。从米曹聲。𨣹，籒文从酉。作曹切

(糟)酒滓也。內則曰。重醴。稻醴淸糟。黍醴淸糟。粱醴淸糟。注云。重、陪也。糟、醇也。淸、泲也。致飮有醇者。有泲者。陪飮之也。周禮酒正。共后之致飮於賓客之禮。醫酏糟。注云。糟、醫酏不泲者。泲曰淸。不泲曰糟。按今之酒但用泲者。直謂巳漉之粕爲糟。古則未泲帶滓之酒謂之糟。泛齊、醴齊、滓浮尤濁。盎齊、緹齊、沈齊、差淸。莊子音義、玄應書皆引許君淮南注曰。粕、巳漉粗糟也。然則糟謂未漉者。从米。𣍘聲。作曹切。古音在三部。大鄭周禮注引內則淸糟。字皆作𦵩。云糟音聲與𦵩相似。記之者各異耳。按𦵩葢从酒艸聲。亦糟字也。

(𨤈)籒文。从酉。大徐本作𨣹。集韵從之。小徐本作𨤈。韵會從之。汲古閣以小徐改大徐。非也。

方言集汇

• 国际音标： tsɑu˥
• 唐代读音： tzɑu
• 日语读音： KASU
• 韩语罗马： CO
• 现代韩语： 조
• 客家话： [台湾四县腔] zo1 zau1 [陆丰腔] zo1 [海陆腔] zo1 zau1 [客英字典] zau1 [梅县腔] zau1 [东莞腔] zau1 [客语拼音字汇] zau1 zo1 [宝安腔] zau1
• 粤语： zou1
• 潮州话： zau1
• 近代音： 精母 蕭豪韻 平聲陰 遭小空；
• 中古音： 精母 豪韻 平聲 糟小韻 作曹切 一等 開口；
• 上古音： 黄侃系统：精母 蕭部 ；王力系统：精母 幽部 ；